菜の花は洗ってレンジで2分程加熱し(サッと湯がいてもOK)、食べやすい大きさに切る。

厚揚げは熱湯をかけて一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火にかける。

香りが出たら、厚揚げを入れて軽く焼き、菜の花を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。