鶏胸肉のねぎ柚子胡椒
めかまはぉ @mekamahalo
柚子胡椒がピリリと効いたねぎまみれがたまらない一品です。
20130619話題入り☆感謝！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピを大好きな柚胡椒でアレンジしました！
鶏胸肉のねぎ柚子胡椒
柚子胡椒がピリリと効いたねぎまみれがたまらない一品です。
20130619話題入り☆感謝！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピを大好きな柚胡椒でアレンジしました！
アプリでひらく作り方
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20130727
工程写真追加&詳細記載しました。印刷して下さった方、ごめんなさい！ - 2
鶏胸肉に塩こしょうを振ります。
お好みで皮あり、皮なしでも。皮ありの場合は、皮目から焼きます。 - 3
今回のお肉は大きくて厚みがあったので、開いて厚みを均等にしました。厚みがなければそのままでOK。
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フライパンに油を熱して鶏胸肉を入れます。
中火で4分焼き、裏返したら酒をふりかけて蓋をして弱火で4分蒸し焼きにします。 -
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火を止めて蓋を取らずにそのまま20分。余熱で中まで火を通します。
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この間にねぎを切りましょう。小口切りでもみじん切りでもお好みで。細かく切ってください。
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鶏肉に火が通ったら、そぎ切りにしてお皿に盛りつけておきます。
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ソースを作ります。フライパンに残った蒸し汁にねぎを入れ、軽く火が通ったら…
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柚子胡椒を入れよく混ぜ合わせて味見、お好みで柚子胡椒追加。お味が決まったらオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせてソース完成。
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お肉にのせてできあがり！
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彩りに生野菜も一緒に。お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
余熱で火を通すので、胸肉がふっくら仕上がります！ぜひともネギはた〜っぷりと！
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