ふすま粉のクレープ・オムレット（低糖質）
朝火★ @cook_40115573
ふんわりモッチリ、ふすま粉であることは気にならない美味しさ。
クレープとオムレットの中間の食感です。
このレシピの生い立ち
小麦粉だと糖質が…なんとかふすま粉で美味しい焼き方がないかと模索し、粉寒天を入れてモッチリ感を出せました。
ふすま粉のクレープ・オムレット（低糖質）
ふんわりモッチリ、ふすま粉であることは気にならない美味しさ。
クレープとオムレットの中間の食感です。
このレシピの生い立ち
小麦粉だと糖質が…なんとかふすま粉で美味しい焼き方がないかと模索し、粉寒天を入れてモッチリ感を出せました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と豆乳を泡立てないように静かによく混ぜる。混ざったらラカントと塩を加えて混ぜる。
- 2
ふすま粉と粉寒天も加えてよく混ぜ、目の荒いザルなどで一度濾す。
（省略可ですが濾した方が均一になります） - 3
フライパンに弱火でバターを溶かし、お玉1杯分の生地を流し入れて中火にする。
- 4
焼けてくると表面が波打ちます。菜箸で生地の隅をめくり、フライパンを返して生地をひっくり返します。
- 5
焼けたらお好みでラカント少量を振りかけ、たたむ。残りの生地も同様に焼いて出来上がり。
- 6
★画像は水切りヨーグルト添え、シナモンパウダーを振りかけました。塩がきつくても甘しょっぱくて美味です★
コツ・ポイント
非常に柔らかい生地なので具をくるむにはむきません、折りたたんで上から乗せて下さい。
ひっくり返しが綺麗に出来なくてもちゃんと焼けるから大丈夫♫
最後にたたむ時に形作って下さいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18063254
