寿司酢を使って☆生ワカメ酢の物☆
茶トラにゃんこ @cook_40086679
生ワカメが手に入ったら 是非ワカメだけで酢の物を！風味が違います。
このレシピの生い立ち
とれたて新鮮、旬の生ワカメは今の時期ならでは。
初物を頂いたので、生ワカメだけで酢の物を作ります。
生ワカメは、とても風味がいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
生ワカメをサッと洗いながし、多目のお湯を沸騰させた鍋でサッと茹でます。ワカメが鮮やかな緑色に変わったら ザルに上げます。
- 2
ワカメが冷めたら食べやすい大きさに切り、クッキングペーパー等に包んで よくよく水気を切ってください。
- 3
水気を切ったワカメをボウルに移し、○を加え よく混ぜ合わせたら 出来上がり♪
- 4
★ワカメが余った時は、工程【2】の後1回分ずつ小分けにしてラップに包んで冷凍庫へ。味噌汁に入れたり重宝します！
コツ・ポイント
茹で過ぎたら風味がなくなります、色が変わったら素早くあげて下さい。
急いでいる時はザルにあげてから水で冷まして下さい。水分はよくよく切ってください。
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