鶏胸肉は皮をはずしておく。フライパンに少量の油をひく。

中火で片面焼けたら、裏返して、酒大2、醤油大2、砂糖大2を入れ、蓋をして蒸す。

中に火が通ったら、鶏胸肉を取り出し、皿にスライスしてならべる。
フライパンに酒大2を足す。

水溶き片栗粉でつよめにトロミをつけ、レンジUPしたほうれん草を皿に添え、ソースをかけて出来上がり。