野菜をみじん切りにする。好みで入れるオクラやモロヘイヤなど、加熱が必要なものはさっとゆでてから切る。

１とめんつゆ、ショウガを混ぜる。

冷蔵庫で１時間以上冷やして味をなじませる。

温かいご飯や冷たい麺類、冷ややっこなどにかけて頂く。