おいなりさんよう油揚げの甘煮

パステルンルン
パステルンルン @cook_40124997

しっかり味が染みて子供も喜んで食べてくれました。
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おいなりさんよう油揚げの甘煮

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材料

4～6人分
  1. いなり寿司用油揚げ 8枚
  2. 煮汁の材料
  3. だし汁 2カップ
  4. 砂糖 大さじ4
  5. みりん、酒 各大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り切り口から開いて袋状にする。
    油揚げの表面に菜箸を転がすと良い

  2. 2

    鍋に湯を沸かし油揚げを入れ、再び沸騰したら3分ほどゆでてざるにとり水気を切る。

  3. 3

    鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮たったら油揚げをドーナツ状に並べ入れる。

  4. 4

    落し蓋をして中火で15分ほど煮汁が少なくなるまで煮る

  5. 5

    火を止めさまし、粗熱がとれたら密閉容器に入れ冷蔵庫で保管する
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