玉ねぎは薄くスライスします。できれば繊維に対して直角がベター

かぼちゃは、5ミリ以下の幅に切り、2~3つに切ります。大きさは自由。

お鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。（中火）

しんなりしたら、かぼちゃ・お水を加えて沸騰したら潰したブイヨンを加えて、蓋をし10分ゆでます。（中火）

いったん火を消し、お玉で潰していきます。
かぼちゃが薄いのですぐにつぶれます。

牛乳を加えて、一煮立ちしたらできあがりです。