【下準備】

・薄力粉とココア、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
・ オーブンは180℃に温めておく。

ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

お湯とサラダ油を混ぜて、２のボールに少しずつ混ぜていく。

粉類を加えてしっかり混ぜる。

別のボールに卵白を入れて少し泡立て、グラニュー糖を数回に分けて加えながら、角が立つまでしっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲの3分の1を４のボールに加え、なじませてから残りのメレンゲを加え、 木ベラなどでさっくりと混ぜる。

生地を型にボタボタっと流し入れ、180℃のオーブンで約40分焼く。

焼き上がったら型に入れたまますぐ逆さにし、ビンなどの口に型の筒を差して冷ます。