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材料

  • さつまいも 大1本(約500g)
  • 栗甘露煮 16〜20個
  • 砂糖 70g
  • シロップ 1/2カップ
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    さつまいもを1.5㎝厚さに切り、皮を厚くむき水にさらしアクを抜く

  2. 2

    ①を茹でてザルにとって水切りし、潰す。
    砂糖2/3量を加える。
    ※よく潰さないと繊維が残るためザルにでこす。

  3. 3

    鍋に②を入れて、残りの砂糖、栗のシロップ、みりんを加えて弱火で軽く練り混ぜる。

  4. 4

    栗を加え、まわし鍋をしながら煮詰めていく
    鍋を回した時鍋底から離れる程度で火を止め、すぐバットにとり、手早く冷ます。

コツ・ポイント

はちみつを少し足すのも◎

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クック☆かおりん☆
クック☆かおりん☆ @cook_40124125
2017/11/15 06:24に公開

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さつま芋

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