和んで 抹茶マフィン
モンプチっち @cook_40042339
和風のお抹茶マフィン。メープルシロップが入って優しい味わいです。
写真は、牛乳ではなく豆乳使用の為、ややもっちりです
このレシピの生い立ち
抹茶の香りと合う素材の組み合わせのマフィンです。
和んで 抹茶マフィン
和風のお抹茶マフィン。メープルシロップが入って優しい味わいです。
写真は、牛乳ではなく豆乳使用の為、ややもっちりです
このレシピの生い立ち
抹茶の香りと合う素材の組み合わせのマフィンです。
作り方
- 1
ボールに、卵黄、メープルシロップ、溶かしバター、牛乳を入れ、ホイッパーで混ぜる。
オーブンを180度に余熱する。 -
- 2
抹茶・BP・薄力粉をふるったものを加え、軽く混ぜる。練り混ぜないこと。
-
- 3
別ボールに卵白と砂糖大さじ１を加え、角が立つまで泡立てる。砂糖全量を加え、さらに角が立つまで泡立てる。
-
- 4
生地に泡立てた卵白を1/5加え、軽く混ぜ、生地をゆるませる。
-
- 5
ホイッパーをゴムベラに変え、生地に残りの卵白を加え、ボールを回しながら底からすくうように、さっくりと混ぜる。
- 6
生地をカップに流し入れ、180度のオーブンで22分焼く。
-
- 7
できあがり。
冷めると少し、沈みます。 -
コツ・ポイント
牛乳を豆乳に変更できます。豆乳で作ると牛乳より、もっちり感がでます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18067623
