ホウレン草はよく洗い食べやすい大きさに切る。白ネギも斜めに切る。鍋に水を入れネギを入れる。沸騰したらほんだしを入れる。

豚バラ切り落としを入れ色が変わればうどんを入れ、ここからスピードアップしみりん、しょうゆ、ホウレン草、玉子を入れる。