鶏皮のゆで汁で簡単！鶏白湯にゅうめん！
まゆみん73 @cook_40068532
鶏皮のゆで汁でできちゃう簡単美味メニュー♪
このレシピの生い立ち
鶏皮ピリ辛ポン酢レシピID:18257874で余ったゆで汁で何か出来ないかと作ってみたら超美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を一度さっとゆで、水洗いし、余分な脂をとる。
熱湯に酒、生姜、ねぎの青い部分をいれ鶏皮を15〜20分ほど再度ゆでる - 2
鶏皮は別料理へ（私は細かく刻みピリ辛ポン酢で和えます）。ゆで汁にウェイパーを入れ味を整えそうめんをいれる
- 3
そうめんが茹で上がったら薬味のネギと生姜醤油漬けを乗せて完成！
コツ・ポイント
一回さっと茹でた後、水洗いでしっかり表面の脂をとると臭みが減ります。生姜醤油漬けは作りおきしてあるものを使ってます。市販のでも薬味は好きなもので♪ネギだけでも問題なし♪
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