白だし100ccと水1000ccを煮立たせる。
長ネギは斜めにスライスしておく。

そうめん100gを1に投入して2分茹でる。
長ネギの葉の部分をよく洗い切っておく。
茹で加減はお好みで。

どんぶりに麺とつゆを移す。
2で切った長ネギの葉をのせて完成。