まるごと！海老しんじょう
hayome @cook_40039014
海老をまるごと使った海老しんじょうです。ぷりっぷりの海老の食感と香りがたまりません～！
このレシピの生い立ち
海老が大好きなので、お酒のおつまみに♪
まるごと！海老しんじょう
海老をまるごと使った海老しんじょうです。ぷりっぷりの海老の食感と香りがたまりません～！
このレシピの生い立ち
海老が大好きなので、お酒のおつまみに♪
作り方
- 1
豆腐は水気をしっかり切ります。海老は殻をむいて、包丁でたたいてミンチ状に。（飾り用に３尾ほどそのまま残しておきましょう）
- 2
豆腐・海老ミンチ・わかめ（乾燥したまま）・鰹節・片栗粉・塩コショウ・醤油を混ぜ合わせます。
- 3
大葉に②を乗せて丸く成形します。（このとき残しておいた海老を乗せます）
- 4
蒸します。私は鍋に水をはり、お皿を鍋に入れて、その上で蒸しちゃいます。
- 5
蒸しあがったら、海老塩を添えて、出来上がりです～！
コツ・ポイント
蒸すときに出てくる水気を吸うように、わかめは乾燥したまま入れています。
海老ミンチは少し形を残すと、食感が楽しめますよ♪
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