きのこ類を食べやすい大きさにカットしておく。明太子は皮から出しておく。

鍋に水と塩を入れ、沸騰させ、パスタを茹でる。

パスタを茹でている間にソース作り。フライパンにバターとココナッツオイルをしき、きのこ類をいためる。

調味料を加え、きのこ類に火が通ったら、火を弱火にし、薄力粉を入れて混ぜる。薄力粉が混ざったら豆乳を入れまぜる。

豆乳がクリーム状になったら火を止めて、明太子を入れて混ぜる。