ほっこりおでん
杏ころちゃん @cook_40107388
手羽元を煮立てて美味しいだしを出すのが我が家のおでん！
このレシピの生い立ち
義母さんオススメの手羽元！
良い出汁も出て、お肉もホロホロ！
我が家の定番になりました♪
ほっこりおでん
手羽元を煮立てて美味しいだしを出すのが我が家のおでん！
このレシピの生い立ち
義母さんオススメの手羽元！
良い出汁も出て、お肉もホロホロ！
我が家の定番になりました♪
作り方
- 1
鍋に水を入れて手羽元を水から煮る。
灰汁を取りながら、出汁を出す。 - 2
ある程度煮て、出汁が出たら◎を入れて溶かし、具材を入れて煮ていく。
- 3
中火と弱火の間くらいで落し蓋をして20分くらい煮る。
火を止めて味を染み込ませる。 - 4
[下準備]
大根は両面に×印の切り込みを入れて、米の磨ぎ汁で下茹で。
手羽元は、骨に沿って切り込みを入れておく。
コツ・ポイント
手羽元やウインナーは、美味しい出汁が出るのでオススメ！
我が家では、ざく切りにした白菜を上に置いて一緒に煮たりもします。白菜がお出汁を吸って美味しいです！
味が染み込むように、我が家は朝に仕込みます♪
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