しじみ汁で鮭・しらす炊き込みご飯
おきゃんなゆう @cook_40060370
我が家で人気の鮭おにぎり、しじみのお味噌汁❤。一緒に炊き込んだら、大人気の定番メニューに♫。おもてなしにも❤
このレシピの生い立ち
大好きなしじみ汁。お味噌汁と鮭おにぎりとを一緒に食べたのがきっかけです。
しじみ汁で鮭・しらす炊き込みご飯
我が家で人気の鮭おにぎり、しじみのお味噌汁❤。一緒に炊き込んだら、大人気の定番メニューに♫。おもてなしにも❤
このレシピの生い立ち
大好きなしじみ汁。お味噌汁と鮭おにぎりとを一緒に食べたのがきっかけです。
作り方
- 1
沸騰したたっぷりのお湯に砂抜きしたしじみを入れて、しじみ汁を作ります。
＊お味噌は入れない。 -
- 2
お米3合をといたら、水気を切ってお釜に入れます。
＊土鍋でもOK. - 3
お酒・お醤油を入れてから、3合のメモリまでしじみ汁を入れます。鮭の切り身を入れたら炊飯スイッチを押します。
-
- 4
炊き上がったら、鮭を取り出して身をほぐし、しらすと一緒に戻してふたを閉めたら10分蒸らします。
-
- 5
鮭としらすを混ぜたら、お皿や土鍋にもります。
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- 6
土鍋で炊いたり、炊飯器の炊き立てを土鍋に移して食卓にのせます❤
-
- 7
「大葉」や「いくら」をお好みでのせると、更にごちそうご飯になります♪
コツ・ポイント
＊①であまったしじみ汁は、お味噌を入れてお味噌汁に♫
＊仕上げに、あさつきや青しそを飾っても美味しいです。
＊お醤油は鮭の切り身の塩加減で調節します。
＊「飲み」の日のお茶漬けにしても美味しいです❤
＊写真はお米4合で鮭3切りです。
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