鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切って塩こしょうしておく。

エリンギを食べやすい大きさに切る。

フライパンでオリーブオイルを熱してから鶏モモ肉を皮目からこんがりと焼き、火が通ったらエリンギを加えさらに炒める。

③を器に盛り付け、バジルソースをお好みの量をかける。ミニトマトを飾り付けたら出来上がり♪