タモさんのピーマンに近いお料理
popy15 @cook_40121412
タモリさんがTVで「おいしい」と何度も紹介したピーマンのお料理。さんざん既出ですが我が家ver.をここに。美味しいです。
このレシピの生い立ち
たまに話題にあがる「タモさんのピーマン」、我が家でも昔からよく似た料理を作っていて、タモリさんの話を聞いているとどうも「味の感じ」や「作ってから一晩冷蔵庫でおく」点などが酷似していることから、既出ですがバリエーションとして載せておきます。
タモさんのピーマンに近いお料理
タモリさんがTVで「おいしい」と何度も紹介したピーマンのお料理。さんざん既出ですが我が家ver.をここに。美味しいです。
このレシピの生い立ち
たまに話題にあがる「タモさんのピーマン」、我が家でも昔からよく似た料理を作っていて、タモリさんの話を聞いているとどうも「味の感じ」や「作ってから一晩冷蔵庫でおく」点などが酷似していることから、既出ですがバリエーションとして載せておきます。
作り方
- 1
ピーマンの種・ヘタを取り除き、お好みの太さに切る。ごま油をひいたフライパンでピーマンを中火で炒める。
- 2
ピーマンがくたくたになるまで炒めたら、火を止めてから、醤油・みりん・かつお節を加えて全体をよく和える。
- 3
熱々のまま器に移して蓋をする。そのまま冷蔵庫で半日寝かせて出来上がり。食べるときは冷たいままでOK。もちろん温めも可。
- 4
◎追記：ピーマンの切り方1つで食感や味の絡みが随分変わります。縦割りしたものを横に細切りにしても美味しいですよ。
コツ・ポイント
炒める時はあまりいじり回さず、じっくりと焼き付ける様に。焼き加減はシャキシャキしたところが無くなる程度がお勧めで、あえて少し食感を残しても美味しいです。調味料はピーマンの量に応じて調節します。先に火を止めるのは調味料を焦がさないためです。
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ピーマンのおかか和え☆簡単おいし～！ ピーマンのおかか和え☆簡単おいし～！
ピーマンさえあれば…５分でできちゃいます。ピーマンのほどよい苦味＋カツオの風味、ホッとする一品です。何度も作ってま～す。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18071953
