おうちにある小麦粉で黒ごまバゲット
Maman010 @cook_40043461
おうちにある小麦粉と黒ごまで香ばしい黒ごまバゲット
このレシピの生い立ち
イギリスのパン屋やスーパーでは買えないゴマ入りバゲット、無いなら作ってしまえ！で作りました。
おうちにある小麦粉で黒ごまバゲット
おうちにある小麦粉と黒ごまで香ばしい黒ごまバゲット
このレシピの生い立ち
イギリスのパン屋やスーパーでは買えないゴマ入りバゲット、無いなら作ってしまえ！で作りました。
作り方
- 1
材料を全てボールに入れよく混ぜます。
- 2
生地がまとまったらボールに数回叩きつけながら１分ほど捏ねます。
- 3
ラップをし30分休ませしゃもじやへらで生地の底からすくい上に折りたたむ作業を四方に二回行いラップをし30分放置。
- 4
30分放置
折り畳み
30分放置
折り畳み
30分放置
折り畳み
30分放置
の順に行います。 - 5
ボールから生地を取り出しまな板の上に手で引っ張りながら軽く伸ばします。ベンチタイム15分
- 6
生地をロールし巻き終わりをつまみながらしっかり閉じます。
- 7
綴じ目を下にし２次発酵30分
- 8
クープを入れ、230度予熱、オーブンの下段に水を薄く引いたトレイを置き20分焼き上げます。
- 9
いつも成形後の２次発酵に利用しているシリアルの空き箱、生地の型崩れを防ぎ使用後はゴミ箱へポイっ 洗う必要もありません。
-
コツ・ポイント
コツは特にありません(笑)
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