海老を解凍する場合はボールに水と塩を入れてその中で解凍する。

海老のからを向いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

殻を剥いた海老に片栗粉をまぶす。そして黄金色になるまで油であげる。

海老をあげている間にバッファローソースを作る。

バターをとかしたらそこへ砂糖、ワイン、スそしてテキサスピートをいれて少し沸騰させる。

バッファローソースが出来上がったらあげた海老にソースを絡めてできあがり！