乾麺は、そばでも、うどんでもおいしいです。２人で１把見当です。

鍋にお湯を沸かし、麺をそのまま煮込みます。食卓でもキッチンでもいいのですが、食べるときは食卓に鍋を持ってきます

一人用の茶碗に、薬味を用意します。
かき混ぜて味を調えておきます。

麺がゆだったら、鍋からそのままお茶碗に移し、からめて食べます。レンゲで茹で汁をいれて、調節します。

椎茸や稲荷のように大きいものは、それぞれ好みで入れます。