山形の乾麺（うどん・そば）ひっぱり
信子さん @cook_40042883
ケンミンショーで見た乾麺をお湯だけで煮込み、好みの薬味で漬け麺風に。
水洗い不要、鍋からそのままで。激ウマ、はまった！
このレシピの生い立ち
友人が、乾麺をゆでで洗わないで食べちゃうというので
おどろいて工夫しました。おいしくてびっくり。
山形の乾麺（うどん・そば）ひっぱり
ケンミンショーで見た乾麺をお湯だけで煮込み、好みの薬味で漬け麺風に。
水洗い不要、鍋からそのままで。激ウマ、はまった！
このレシピの生い立ち
友人が、乾麺をゆでで洗わないで食べちゃうというので
おどろいて工夫しました。おいしくてびっくり。
作り方
- 1
乾麺は、そばでも、うどんでもおいしいです。２人で１把見当です。
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- 2
鍋にお湯を沸かし、麺をそのまま煮込みます。食卓でもキッチンでもいいのですが、食べるときは食卓に鍋を持ってきます
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- 3
一人用の茶碗に、薬味を用意します。
かき混ぜて味を調えておきます。 -
- 4
麺がゆだったら、鍋からそのままお茶碗に移し、からめて食べます。レンゲで茹で汁をいれて、調節します。
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- 5
椎茸や稲荷のように大きいものは、それぞれ好みで入れます。
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コツ・ポイント
麺に付いている粉もいい味になります。水洗いしないこと。
めんつゆ、ネギをはじめ、薬味はたっぷり、麺も水もたっぷり用意して、
その場でどんどん追加します。気楽さも味です。
必ず割り箸とレンゲを用意します。信じられないほどうまい、ぜひ。
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吉田名物-湯もりうどん-(・ω・)/ 吉田名物-湯もりうどん-(・ω・)/
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「京都の冷やしカレーうどん」の真似です。 「京都の冷やしカレーうどん」の真似です。
ケンミンショーで見た「冷やしカレーうどん」、初めて見たので、頭の中で想像してまねしました。インスタントの寄せ集めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18073011
