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お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め
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お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め-レシピのメイン写真

お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め

cayocoro
cayocoro @cook_40063098

お弁当のおかず、あったか～いご飯のお供にも。ちょっと濃いめの味付けです。さっと作れてご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
お弁当の一品にしたくて。

お弁当のおかず、あったか～いご飯のお供にも。ちょっと濃いめの味付けです。さっと作れてご飯が進みます！
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お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め

cayocoro
cayocoro @cook_40063098

お弁当のおかず、あったか～いご飯のお供にも。ちょっと濃いめの味付けです。さっと作れてご飯が進みます！
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材料

2～3人分
  • 牛肉(切り落としor薄切り) 100g
  • ピーマン 4個
  • しめじ 70g
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ●コチュジャン(中華甘みそ） 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●醤油 大さじ1/3
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作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウ・酒を振り、軽くもんだら片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ピーマンを半分に切りヘタと種を取り除いて1cm幅に切る。

    • お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き、1.の牛肉を軽く炒める。

    • お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め作り方3写真
  4. 4

    ピーマンを加え、油が回ったらしめじも加え、炒め合わせる。

    • お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め作り方4写真
  5. 5

    あらかじめ混ぜておいた●を一気に投入。

    • お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め作り方5写真
  6. 6

    フライパンを振りながらピーマンがややしんなりする程度に炒められたら出来上がり♡

    • お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

●炒める前に調味料をあらかじめ良く混ぜておくと楽だし、味が均等になります●片栗粉を振っておくことで牛肉の旨味を閉じ込めます●

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cayocoro
cayocoro @cook_40063098
2015/05/02 15:31に公開
★cayocoroです★食べるの大好き♡作るの大好き♡家族や友人に「おいしい~」って言ってもらえるのが嬉しくて♪頻繁には更新できないけど、マイペースでアップさせていただきます！
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 シメジ 片栗粉 ピーマン 酒 コチュジャン

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