卵パック活用！卵の黄身の味噌漬け
JA全農たまご @cook_40069978
黄身の旨味をギュッと濃縮！ねっとりした食感がクセになる、おつまみにぴったりの一品。
このレシピの生い立ち
味噌漬けは大量の味噌を使いますが、パックを活用すると使う味噌の量を抑えられます！
卵パック活用！卵の黄身の味噌漬け
黄身の旨味をギュッと濃縮！ねっとりした食感がクセになる、おつまみにぴったりの一品。
このレシピの生い立ち
味噌漬けは大量の味噌を使いますが、パックを活用すると使う味噌の量を抑えられます！
作り方
- 1
卵の空パックをしっかり洗い、水気をしっかりとっておく。
- 2
味噌はみりんとよく混ぜ合わせておく。
卵のパックに味噌を詰めていく。
味噌は少し残しておく※④で使うため。 -
- 3
ガーゼを敷き、小さじで大きく凹みをつけ、卵黄をくぼみに載せていく。
-
- 4
ふたたびガーゼをかぶせ、上に薄く味噌をのせて、パックをラップで包み、冷蔵庫で寝かせる。（１日半～２日）
-
コツ・ポイント
卵黄はそーっと丁寧にのせて下さい^^
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18073314
