農園レシピ・高野豆腐の玉子とじ♪
もりあん農園 @shironecocafe1999
ときどき食べたくなるよね～✌やさしい味の定番おかず♪煮含めた高野豆腐に 玉子がからんで、ほっとする美味しさ～どぞ♪
このレシピの生い立ち
グリーンピースを収穫するシーズンになると 作る農園の定番シリーズ♪絹さややスナップえんどうでも おいしくできます♪
農園レシピ・高野豆腐の玉子とじ♪
ときどき食べたくなるよね～✌やさしい味の定番おかず♪煮含めた高野豆腐に 玉子がからんで、ほっとする美味しさ～どぞ♪
このレシピの生い立ち
グリーンピースを収穫するシーズンになると 作る農園の定番シリーズ♪絹さややスナップえんどうでも おいしくできます♪
作り方
- 1
まず、高野豆腐を50～60℃の湯で戻し柔らかくなったら 白い汁が出なくなるまで 優しく押して水分を切ります。
-
- 2
鍋に だし汁と調味料をすべて入れて加熱しておき、高野豆腐 人参 椎茸を入れて加熱し、おとしフタをし弱火で煮含めます。
-
- 3
具材が、柔らかく煮え 汁気が少なくなってきたら グリーンピースと 玉子を入れて 素早くかき混ぜ 玉子とじにします。
-
- 4
うつわに盛りつけて 出来上がり♪
-
- 5
やさしいお味です❤どぞ♪
-
コツ・ポイント
かんたん♪戻すとき高野豆腐を、何度か絞ってやさしく押し洗いしておくのがコツ♪煮含めるときは おとしフタをして、弱火でコトコト♪～これができてないと スポンジみたいに固く炊けてしまうので注意です♪お味はお好みで調整してくださいね♪
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