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ミョウガ竹の酢味噌♪
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ミョウガ竹の酢味噌♪-レシピのメイン写真

ミョウガ竹の酢味噌♪

せおmama
せおmama @cook_40053358

何とも言えませんね〜、このシャキシャキ感‼️
このレシピの生い立ち
昔から良く食べていましたね〜♪今度は私が作る番です‼️

何とも言えませんね〜、このシャキシャキ感‼️
このレシピの生い立ち
昔から良く食べていましたね〜♪今度は私が作る番です‼️

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ミョウガ竹の酢味噌♪

せおmama
せおmama @cook_40053358

何とも言えませんね〜、このシャキシャキ感‼️
このレシピの生い立ち
昔から良く食べていましたね〜♪今度は私が作る番です‼️

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このレシピの生い立ち
昔から良く食べていましたね〜♪今度は私が作る番です‼️

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材料

  • ミョウガ竹 200g(14〜15本)
  • 砂糖 20g
  • 酢 50cc
  • 味噌 30〜40g
  • すりゴマ 適量
  • かつお節 適量
  • ジャコ(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    ミョウガ竹を用意する

    • ミョウガ竹の酢味噌♪作り方1写真
  2. 2

    葉の部分と青い部分は切り落とす(青い部分は硬いので薄く刻んで汁の薬味などに使う)

    • ミョウガ竹の酢味噌♪作り方2写真
  3. 3

    ミョウガ竹を出来るだけ薄く刻んでボールに入れ調味料をすべて入れて混ぜ合わせる

    • ミョウガ竹の酢味噌♪作り方3写真

コツ・ポイント

ミョウガ竹から水分が出てくるので味付けは少し濃いめに‼️ジャコはお好みで固め、柔らかめどちらでもオッケー♪♪

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せおmama
せおmama @cook_40053358
2015/05/05 11:51に公開
我が家の食材は我が家の畑から(^∇^)非農家から農家に嫁いではや43年!野菜作り、米作り日々奮闘中(>_<)たくさんの食材に恵まれ料理にも贅沢過ぎるほど野菜を使用!昔ながらの料理など私が持っている知識を 皆さんにお伝え出来たら…と思っています(>_<)ワンポイントアドバイス要チェックですよ〜(^_−)−☆
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このレシピのキーワード

じゃこ みょうが かつお節 味噌

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