食材の準備。
ごぼうはささがきにする。長ネギはナナメにスライス。セリは５cmの長さに切る。鶏肉を一口の大きさに切る。

だまこもちをつくる。
ご飯をボウルにいれ、その上からラップをかぶせ、ごはんをつぶす。

ラップにご飯をくるんで３ｃｍくらいのお団子を作り、フライパンで焦げ目がつくくらいに焼く。焼けたらお皿に取り出す。

鍋に水、鶏がらスープの素をいれ、まいたけ、ごぼうをいれて火にかける。

沸騰してきたら鶏肉、ネギ、糸こんにゃく、しょうゆ、酒を入れて煮る。

鶏肉に火が通ったら、だまこもち、セリをいれて蓋をして少し蒸らして出来上がり。