加圧２分　超簡単　いか大根

加圧２分　超簡単　いか大根-レシピのメイン写真

加圧２分　超簡単　いか大根

パルメン @cook_40052736

思い立ったらすぐできる！
たった加圧２分でじゅわっと旨い軟らか大根に♪
うちの定番です。（いかのさばき方付き）
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。

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たった加圧２分でじゅわっと旨い軟らか大根に♪
うちの定番です。（いかのさばき方付き）
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材料

４人分

大根１５ｃｍ
いか２はい
砂糖大さじ３
みりん大さじ３
顆粒だし小さじ１
醤油大さじ５
酒大さじ１

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作り方

1
大根は皮をむき、写真のように切る。
2
イカをさばく。
頭と足を分ける。引っ張ると簡単にはずれる。
3
イカの目の横に包丁を縦に入れる。
4
中から目をくりぬきだす。
5
くちばしを取る。
6
きもをはずす。
7
あしのつけねをきる。
8

圧力なべに大根・イカ・調味料すべて入れる。蓋をせずに沸騰させる。
9

沸騰したら、火を止め、蓋をし中火にかける。
10

蒸気が出てきたら、弱火にし、加圧２分かける。
11

圧が下がるまで放置して完成。

コツ・ポイント

圧力をかける前に、ふたなしで、アルコールを飛ばすために一度火にかけてください。

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パルメン

パルメン @cook_40052736

2010/06/09 09:34に公開

平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com

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このレシピのキーワード

イカ大根酒

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