鶏肉は食べやすい大きさに切ります。塩こしょうで味を整えます。

下味を作ります。醤油 大さじ2~3位、にんにくとしょうがを混ぜます。

①、②を合わせます。

切った鶏肉を袋に入れ、下味のにんにくとしょうがを加えたらよくもみこんで15分以上位放置します。

もみほぐしたらこんな感じになります。

今回は、卵も使わないで出来る、市販の天ぷら粉を使います。

水は混ぜながらドロドロになるまで約200cc位加えていきます。

鍋に油を入れて約180°位の温度にします。
※天ぷら粉を油に落として5秒くらいで上に上がってくれば揚げ物開始です。

こんな感じで、箸で鳥天をつかみ、箸先に振動を感じたら完成です。

仕上がりはこんな感じで油を少し落としていきましょう。

完成したら盛りつけして、ポン酢とからしで一緒に食べるとおいしく頂けます。