スープリーズ☆ごぼう風味のポタージュ
ushigara @cook_40026054
ごぼうとたまねぎ、とろみつけのじゃが芋。根菜たっぷりのポタージュをスープメーカーで簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもでとろみをつけるアイデアは、有元葉子さんの料理本を参考にさせていただきました。後はあるもので適当に・・・。
スープリーズ☆ごぼう風味のポタージュ
ごぼうとたまねぎ、とろみつけのじゃが芋。根菜たっぷりのポタージュをスープメーカーで簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもでとろみをつけるアイデアは、有元葉子さんの料理本を参考にさせていただきました。後はあるもので適当に・・・。
作り方
- 1
ごぼうはたわしでよく洗い、薄切りにして分量外の水に4～5分さらす。じゃがいもは皮をむいて一口大、たまねぎも同様に切る。
- 2
スープリーズに水気を切ったごぼうとじゃがいも、たまねぎ、水とコンソメキューブを入れてセットし、スイッチを入れる。
- 3
出来上がったら牛乳を加え、塩で味をととのえて器に盛り、好みで生クリームを少し加えてできあがり。
-
コツ・ポイント
ごぼうのアク抜きはやり過ぎると風味もなくなるので、水で短時間さらすくらいにしておきます。スープメーカーがなければ、鍋でたまねぎ他の具材を炒めて水を入れ、ブレンダーで攪拌して作ってみてください。割とあっさりしたくせのないポタージュになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18075347
