キヌアと水を鍋に入れ、沸騰したら15分弱火にしてキヌアを炊き、冷ましておく。

キュウリ、レッドオニオン、鶏はむ、イタリアンパセリを細かく切る。

キヌアが冷めたら全ての材料とレモン汁、オリーブオイルを混ぜ、塩と胡椒で味を整えて完成。