ジューシー♪おあげの炊いたん
ごもく２ @cook_40078164
とっても作り方は簡単♪冷めても美味しい♪
多目に作ればいなりずし・きつねうどん・青菜と煮て夕食の１品にも出来ますよ＾＾
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
ジューシー♪おあげの炊いたん
とっても作り方は簡単♪冷めても美味しい♪
多目に作ればいなりずし・きつねうどん・青菜と煮て夕食の１品にも出来ますよ＾＾
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
作り方
- 1
油揚げを用意する。
-
- 2
油揚げを２等分し、中を開いておく。
-
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし揚げの油抜きをする。落し蓋をして途中返しながらぐつぐつと７～８分ゆでる。
-
- 4
落し蓋で押えながら茹で汁を切り、出し汁・砂糖を加え火にかけ落し蓋をして中火で７～８分煮る。
-
- 5
しょうゆを加え、煮汁が１/３量になるまで煮詰める。
-
- 6
煮詰まったら、火を止め鍋の中で味を含ませながら自然に冷ます。
-
コツ・ポイント
油抜きの時は必ずぐつぐつ煮てください！柔らかく仕上がりますので。
茹で汁を切る時は絞る必要はありません。少々水分が残っていてもＯＫです。
そして、砂糖で甘みを含ませてから必ずしょうゆを加えてくださいね♪今回だしはパックを使いました。
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