常備菜❤️ひじき煮
ぷちまるこ @cook_40040093
楽ちん配合です❤
醤油みりん砂糖③③①
このレシピの生い立ち
何回か作って、いつもの煮物より、ほんの少し濃い目、甘めのこの味に落ち着きました☆
常備菜として冷凍してます☆
常備菜❤️ひじき煮
楽ちん配合です❤
醤油みりん砂糖③③①
このレシピの生い立ち
何回か作って、いつもの煮物より、ほんの少し濃い目、甘めのこの味に落ち着きました☆
常備菜として冷凍してます☆
作り方
- 1
ひじき→戻して、3回ぐらい流水で洗う。
干し椎茸→戻す。戻し汁は濾しておく。
人参・椎茸・蓮根・油揚げ→小さめに切る。 - 2
鍋に、出汁を入れ煮立たせる。
ひじき、人参、蓮根、椎茸、みりん、砂糖を加える。
落とし蓋をして中火で10分弱。 - 3
醤油、油揚げを加え、更に6~7分。
- 4
落とし蓋を取って、味を調え、好みの濃さまで煮詰める。
コーンや枝豆を適宜加える。
コツ・ポイント
砂糖が先で、醤油は後☆
仕上げに適宜醤油を加え味の調節してください♪
落し蓋はキッチンペーパーだと、ひじきがくっつくのでアルミなどが良いと思います。
煮る前に、ひじきを下茹でするか炒めると味が染みやすいのでお好みで。
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