極めた！ラーメン屋の炒飯
ジェニたそくくぱと @cook_40032652
限りなくラーメン屋の炒飯に近づけます。カロリーは高めですが…極みに達したと思いレシピアップです！これはうまい…
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの炒飯が好きで。
極めた！ラーメン屋の炒飯
限りなくラーメン屋の炒飯に近づけます。カロリーは高めですが…極みに達したと思いレシピアップです！これはうまい…
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの炒飯が好きで。
アプリでひらく作り方
- 1
焼豚、なるとは3〜5ミリ角に、長ネギは小口切りにする
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- 2
フライパンにラードを入れて熱々にする
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- 3
焼豚を入れて数秒炒める
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- 4
ウェイパーを入れて…
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- 5
すかさず卵を入れ…
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- 6
さらにすかさずアツアツのご飯を入れる
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- 7
卵の塊を潰すように手早くよく炒める
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- 8
なるとも入れたら全体を混ぜるようによく炒める
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- 9
全体が混ざって、いい色になってくる
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- 10
そこへ塩コショウ(大きく4〜5振りくらい)を入れて、
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- 11
味の素を入れる(3振りくらい)
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- 12
なるとが全体に混ざったら長ネギも入れて軽く炒めて出来上がり
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- 13
お椀などに入れてからお皿に盛るとさらにラーメン屋っぽい！
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コツ・ポイント
サラダ油でなくラード、万能ねぎでなく長ネギ、ウェイパーとなるとは必須、焼豚はウインナーでもOK。材料の投入は手早くするとプロっぽい味に。ずっと強火で！
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