にんじんは5センチくらいの千切り、えのきは石づきを取る。
しそはくきの部分をカット。
にんじんだけ1〜1:30分ほどチン

にんじんが暑いので水で冷まし、キッチンペーパーで拭っておく。にんにくをみじん切りする。

☆の調味料を合わせておく。

豚バラ一枚取り、まな板に右肩上がりな角度で少し斜めに置く。

豚バラの左のほうにしそを置いて、その上に人参とエノキを適量置く。

豚バラの左はじと、シソをしっかり掴んで斜めに巻いていく。
※そうすると薄い豚肉でも野菜の長さに合わせて巻けます。

全部巻き終えたら、片栗粉をまぶす。

フライパンを中火にし、油を薄くしき、にんにくを炒める。お肉を巻き終わりのところから置いていく。

焼き色がついてきたら転がして、全体的に焼き色を付ける。

だいたい焼けてきたら、合わせておいた調味料を流し入れる。
この時転がしながらタレを絡める。

ふつふつしてきてタレにとろみが出てきたら完成( ＾ω＾ )