バターを電子レンジで溶かす。

ピザ用チーズも電子レンジで溶かす。

ボールにバターとピザ用チーズ、粉チーズを入れてかき混ぜる。

砂糖を入れてよくかき混ぜてから、オレンジピール、片栗粉と薄力粉を入れてよくかき混ぜる。

均一に混ざったら、ポロポロの生地を手で一まとめにして2個に分ける。

長細く丸めてラップで包む。生地の回りの亀裂を消すように形を整える。

冷凍庫で30分以上入れて生地を凍らせる。

凍らせた生地を7㎜の厚さに切る。切った生地の角を手で軽く撫でて形を整える。

冷たいオーブンの鉄板にオーブンシートをのせる。切った生地を間を開けて並べる。

180℃で温めたオーブンに入れて、13分焼く。（焼き過ぎると裏が焦げます。）

焼き上げたクッキーは柔らかいですが、冷めると硬くなります。