エスニックなイカさん
おかずにもなるおつまみ。ちょっと何かつまみたいなぁ…が、止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
エスニック風な感じに仕上げたくて。
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エスニック風な感じに仕上げたくて。
イカはよく洗って、大きめの一口大に切る。玉ねぎは薄い千切りにする。
みじん切りにしたニンニク、生姜をオリーブオイルで香りが出るまで中火で炒める。
2に1を入れ強火で炒め、イカに火が通る直前に塩、みじん切りにしたコリアンダーを入れさっと炒めたら出来上がり。
コリアンダーが苦手な方はパセリでも。
コリアンダーやパセリは生でも冷凍でも乾燥でもなんでもOKです。
なるべく水分は飛ばした方が美味しいです。
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