白菜は食べやすい大きさに切る。

にんじんは千切り、昆布は半分に切ってはさみで細く切る。

１と２をビニール袋に入れて、水と塩を加え、空気を抜いて口を閉じる。

１時間以上つけたらＯＫです。食べるときは汁気を絞ってかつお節を全体に絡めて食べてください。

漬けたままの状態で冷蔵庫で１週間保存できます。