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夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース
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夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース-レシピのメイン写真

夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

美味しい鯖をたっぷりの野菜とどうぞ♪ミキサーにかけるだけのミントソースでさっぱりいただけてパンによく合います。
このレシピの生い立ち
美味しい塩鯖をたくさんいただいたのでアレンジをしてみました。野菜もたっぷり食べられるよう考えました。

美味しい鯖をたっぷりの野菜とどうぞ♪ミキサーにかけるだけのミントソースでさっぱりいただけてパンによく合います。
このレシピの生い立ち
美味しい塩鯖をたくさんいただいたのでアレンジをしてみました。野菜もたっぷり食べられるよう考えました。

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夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

美味しい鯖をたっぷりの野菜とどうぞ♪ミキサーにかけるだけのミントソースでさっぱりいただけてパンによく合います。
このレシピの生い立ち
美味しい塩鯖をたくさんいただいたのでアレンジをしてみました。野菜もたっぷり食べられるよう考えました。

美味しい鯖をたっぷりの野菜とどうぞ♪ミキサーにかけるだけのミントソースでさっぱりいただけてパンによく合います。
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材料

4人分
  • 塩鯖 2枚
  • パプリカ(黄色) 1個
  • ピーマン 1個
  • トマト 2個
  • 塩 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ミントソース
  • ミントの葉 10枚
  • ヨーグルト(無糖) 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 ふたつまみ
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作り方

  1. 1

    オーブンを200℃に余熱する。鯖は2㎝幅に切る。

    • 夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース作り方1写真
  2. 2

    パプリカ、ピーマンは縦4つに切った後更に半分に切りトマトはくし切りにする。オリーブオイルと塩をまぶしておく。

    • 夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース作り方2写真
  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き野菜と鯖を並べて予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。

    • 夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース作り方3写真
  4. 4

    焼いている間にミントソースの材料をミキサーにかける。ミントの葉が細かくなったらOK。

    • 夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース作り方4写真
  5. 5

    焼き上がったらお皿に盛りソースを添えて。ソースをつけながら食べるとさっぱり美味しくいただけます♪

    • 夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース作り方5写真
  6. 6

    パンに挟んでミントソースをつけながら食べるのがおすすめです♡

    • 夏野菜と塩鯖のオーブン焼きミントソース作り方6写真

コツ・ポイント

焼き時間はご使用のオーブンによって調節してください。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2015/07/07 12:30に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

サバ トマト パプリカ ピーマン ヨーグルト ミント

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18080453
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