鮭のあらとじゃがいも煮
くーみんちゃん @cook_40071342
切って煮るだけのシンプル料理ですが、じゃがいもに鮭の旨味がしみてとってもおいし～い！
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた料理を思い出して作りました。
冬になると食べたくなる味！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、４つ位に切って水にさらし、あく抜きしておく。
鮭のあらは大きければカットしておく。
- 2
鍋にじゃがいも、かぶる位の水を入れ、火にかける。
- 3
煮立ったら鮭のあらをのせる、顆粒だし・みりん・しょうゆを入れ、落しぶたをして弱火で煮る。
- 4
鮭によって塩分が違うので、しばらく煮たら味見して塩気が足りなければ塩を足す。
煮汁が半分位になったらできあがり☆
コツ・ポイント
鮭がこわれやすいので、鮭を入れたらあまりさわらないこと！
今回の分量だと直径18ｃｍくらいの鍋が作りやすいと思います。
塩を足す時は少し煮詰まることを考えて、控えめに。
リアクション
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