フライパンにバターを溶かし鮭を入れ色が変わったらじゃがいもを加えて軽く炒めます。

全体的に炒まったら、小麦粉を振り入れ更に混ぜ合わせます。

牛乳を注ぎとろみがつくまで
焦げ付かないように煮詰めます。塩・胡椒し味を調え火からおろし完全に冷まします。

伸ばしていない方のパイシートの上に冷ましたグラタンを乗せて（右側は少し少なめに）伸ばしたパイシートをかぶせます。

尾の部分を三角に切り取りパイシートの縁をフォークで押しながら閉じます。

1/４枚のパイシートで鱗を作ります。型やスプーンなどで半円を６枚作ります。
魚の形になったパイに鱗をつけます。

溶き卵を塗って２００度に温めたオーブンで１５分、１８０度に下げて２０～３０分焼きます。

かまぼこと海苔で作った目を乗せて出来上がりです♪
お好きにカットしてお召し上がり下さいね♪