マグロ*オクラ*山芋のネバネバ丼★★
naaami♡ @cook_40122124
簡単に作れる主役の一品(^o^)v
あっさりでこれからの季節にピッタリ！！
食物繊維もたくさん摂れるので健康にも◎◎
このレシピの生い立ち
好きな食材を一度に食べたくて♡
我が家の夏の定番です＼(^o^)／
マグロ*オクラ*山芋のネバネバ丼★★
簡単に作れる主役の一品(^o^)v
あっさりでこれからの季節にピッタリ！！
食物繊維もたくさん摂れるので健康にも◎◎
このレシピの生い立ち
好きな食材を一度に食べたくて♡
我が家の夏の定番です＼(^o^)／
作り方
- 1
マグロをサイコロ状に切る。 (まな板が汚れるのが嫌な場合はラップやキッチンペーパーを敷いて切るとOKです！)
-
- 2
ボールに移し、薄口醤油小さじ1、すりおろした生姜とにんにくを入れて混ぜ、冷蔵庫で寝かせておく。
-
- 3
オクラは、きれいに洗ってへたとガクを切り落とす。先端が黒っぽくなってたら、そこも切る。
まな板で塩ずりをして、洗い流す。 -
- 4
オクラはさっとお湯に通して、水気を拭き、輪切りにした後、細かくなるまで叩き切りをします！
-
- 5
お椀に移して、鰹節1/2パック、醤油小2を入れ薄く味をつける。
-
- 6
山芋は、洗って皮を剥き、千切りにした後、オクラと同様に叩き切りする。
-
- 7
大葉を細かく切り、一緒に器に入れ、残りの鰹節、白だし小1/2、醤油小1で軽く味付けする。
-
- 8
納豆は、容器に入れたまま、ネギと付属のたれを入れ、混ぜる。
-
- 9
だしの材料を全て混ぜる。
-
- 10
お椀にご飯を盛る。
- 11
オクラ、山芋、納豆を円グラフ状に盛り、その上からマグロをどーん！
たれをまんべんなくかけて、刻み海苔をのせれば完成☆ -
コツ・ポイント
*オクラ、山芋の味付けは、上からたれをかけるので少し薄いかな？と思うくらいが丁度良いと思います。濃い味が好きな人は、たれの醤油を大3にしてみて下さい。
*山芋を叩き切りする事でシャキシャキ感が楽しめます♡
*ネギトロでも代用できます(^^)
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暑い日にピッタリ！めんつゆとカラシを混ぜたタレが鮪に良く合います。ネバネバの長芋とオクラに爽やかな大葉と茗荷もいいアクセント！夏バテ防止に効きそうな、とっても美味しいアレンジ丼になりました。市販のめんつゆを使って出来る簡単料理です。ランチにもおススメです。マグロ単品はお酒に合うので居酒屋メニューにもなります。(^▽^)/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18081064
