作り方
- 1
カップに小麦粉（薄力粉）をとり、冷たい牛乳200ccを少しずつ注ぎながら、よく混ぜていきます
- 2
←の続き
ここで小麦粉が均等に牛乳に散ることが最も重要となります - 3
バターの風味を出すため、小さめのフライパンにバターを溶かしておきます
- 4
弱火にして、フライパンに１の小麦粉入り牛乳を少しずつ（50ccくらい）加えていきます
- 5
4の続き）気をつけることは沸騰させないようにすること、たえずヘラで混ぜること。
-
- 6
5の続き）泡が出てきて少しぐつぐつとしたら小麦粉入り牛乳を追加していく、という作業を繰り返します
- 7
フライパンにブロッコリーとエビをいれて炒めます エビに火が通ったらこざらに取ります
- 8
ブロッコリーとエビを入れた小皿にクリームソースをかけて完成
コツ・ポイント
クリームソース作りがとっても簡単
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