新玉ねぎ・菜花・ツナで春の簡単サラダ☆

emmysfarm
emmysfarm @cook_40069570

とーっても簡単にできちゃう旬サラダ。
キャベツ、レタス、トマトなどサラダの代表野菜がなくてもOKな春の優秀な一品!!
このレシピの生い立ち
農園の新玉ねぎと菜花が最盛期なので、二つを合わせてサラダにしてみました。
新玉ねぎは甘くてシャキシャキで美味しいですね!
ツナの代わりに軽くボイルしたささ身や鶏むね肉でもよいし、トマトやはつか大根をトッピングするとさらに彩り鮮やかになります

新玉ねぎ・菜花・ツナで春の簡単サラダ☆

とーっても簡単にできちゃう旬サラダ。
キャベツ、レタス、トマトなどサラダの代表野菜がなくてもOKな春の優秀な一品!!
このレシピの生い立ち
農園の新玉ねぎと菜花が最盛期なので、二つを合わせてサラダにしてみました。
新玉ねぎは甘くてシャキシャキで美味しいですね!
ツナの代わりに軽くボイルしたささ身や鶏むね肉でもよいし、トマトやはつか大根をトッピングするとさらに彩り鮮やかになります

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材料

  1. 新玉ねぎ(スライス) 中1/2
  2. 菜花 10本からお好みで
  3. ツナ 1/2缶
  4. 青シソドレッシング 大匙2
  5. マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    新玉ねぎを薄くスライスします。

  2. 2

    辛味が苦手な方は、マヨネーズ適量で和えておくと、少し辛味が和らぎます。

  3. 3

    菜花を軽くボイルして、色が鮮やかになったらすぐザルにあげ、冷水でさらして絞ります。

  4. 4

    ツナ(オイル漬けの場合は軽く絞ります)、玉ねぎ、菜花をドレッシングでよく和えたら出来あがり!

コツ・ポイント

玉ねぎは薄くスライスします。
辛味が苦手な方でマヨネーズもキツイ場合はスライスした玉ねぎを薄い酢水に30分以上つけてからよく絞ります。血液サラサラの成分が水溶性で流れてしまうので、辛味がダメな方だけこの工程を加えてください。

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emmysfarm
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佐賀県の農家出身の2児のママです。野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ。保育士。社会人になって農機販売会社で稲作指導員として西日本を点々とし、兵庫県で新規就農して世界の珍しい野菜やハーブを個人レストランに卸していました。今は佐賀県のやまぐち農園(みかん農家)で子供たちと田舎暮らし♪佐賀県の農業女子としても活動中で、佐賀県のお友達農家さんの美味しい野菜を使ったレシピも紹介していきたいです。
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