鍋に水を入れ沸騰させたら固形コンソメを加える。つぶすなりして溶けたところに野菜ジュースを加えて再度沸騰させる。

■野菜ジュースの量はお好みで。少ないほうが固めの炊き上がりになります。

■使用するコンソメやジュースのメーカーにより塩分が違うので、味を見て薄いようなら塩コショウで整える。

弱火にしてオートミールを入れる。すぐにかき混ぜ水分を均等に吸わせる。弱火で３分煮る。その間も時々かき混ぜる。

3分たったら火を止める。アルデンテ希望なら、これで出来上がり。お皿に盛ってチーズをかける。

やわらかめ希望なら、火を止めてから3分ほどまって皿に盛ってチーズをかける。蓋は不要。

■やわらかく調理したほうが、ザラつきなどの独特の食感が薄らぎます。