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麻婆茄子
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麻婆茄子

サンさんさん
サンさんさん @cook_40107112

ピリ辛でなすが美味しい♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫になすがあったので
あと豆板醤を使ってなにか作ってみたくなって

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冷蔵庫になすがあったので
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ピリ辛でなすが美味しい♪
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材料

1人分
  • なす 1本
  • ピーマン 1個
  • 豚ひき肉 80g
  • 水 100cc
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ☆甜麺醤 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    なすとピーマンをお好みの形に切る

  2. 2

    ☆の調味料を合わせる
    水溶き片栗粉を作っておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、ひき肉を炒める

  4. 4

    なすとピーマンも入れ炒める

  5. 5

    なすに火が通ったら水を入れ少し煮る

  6. 6

    合わせた☆の調味料を加える

  7. 7

    水溶き片栗粉を加えとろみをつける

コツ・ポイント

豆板醤はお好みに合わせて増やしたり減らしたりしてください
少し薄味なので甜麺醤をもう少し入れてもいいかも
2人前の時、水の量は150ccくらいでいいかも

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サンさんさん
サンさんさん @cook_40107112
2015/05/05 14:10に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 ピーマン 豚ひき肉 酒

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