野菜、具材を全て食べやすい大きさにカットする。里芋は塩で揉み洗いし、ごぼうはあく抜きする。

鍋に水＋カツオ出汁パックを入れ、根菜類を水から入れ煮る。じゃがいもは入れません。

20分程、じっくりだしをとりながらあくを取り、じゃがいもを加え、豚肉をごま油で炒め、加えます。

味が薄いようなら、ほんだしを加え、味噌で好みの味にしてください。

仕上げに、ほうれん草を加え、盛り付けは青ネギ＋アラ引きこしょうを少しかけて食べます。