ヘルシーな海老バーグとアボガドソース
Millie2 @cook_40112828
海老バーガーを作ろうと思っていたのを変更。揚げずに焼き、ヘルシーに仕上げました。フードプロセッサーがあれば楽々です。
このレシピの生い立ち
海老が好き。ハンバーガーより海老バーガーの方がヘルシーかと思い、更には揚げるより焼いた方が、パンよりご飯のお供に…という発想から。でも、白ワインが合っちゃって、結局飲んでしまいました。
唐辛子を相当効かせて、ぴりっとするのもいいかも。
ヘルシーな海老バーグとアボガドソース
海老バーガーを作ろうと思っていたのを変更。揚げずに焼き、ヘルシーに仕上げました。フードプロセッサーがあれば楽々です。
このレシピの生い立ち
海老が好き。ハンバーガーより海老バーガーの方がヘルシーかと思い、更には揚げるより焼いた方が、パンよりご飯のお供に…という発想から。でも、白ワインが合っちゃって、結局飲んでしまいました。
唐辛子を相当効かせて、ぴりっとするのもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドソースの材料全てフードプロセッサーに入れ、撹拌。小皿に移し、アボカドの種を変色防止用に入れ、冷蔵に1時間置く。
- 2
エビは半量(150g)をフードプロセッサーで(またはたたいて)ペースト状にする。
残りの半量は、荒くく切る。 - 3
卵〜塩胡椒も加えて更に撹拌。最後にパン粉を加えて軽く混ぜる。歯を取り出し、荒く切ったエビとトマトも加えて混ぜる。
- 4
丸くまとめて冷蔵庫で1時間寝かせる。
*固さは丸められるけど手にべちょっとつくくらい。パン粉と酒で調整。 - 5
フライパンに油を引き、エビバーグを焼く。厚さにもよりますが片面3分程度を目安。
コツ・ポイント
ライムはレモン、バジルはパクチー、玉ねぎはネギ、固さは水分(酒/牛乳など)とパン粉で調整、適当にあるもので置き換え可能。
冷蔵時間1時間おけなければ、冷凍に20-30分でも。
もちろん、パンに挾んで海老バーガーにするのもアリ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18084680
