【煮物】ほっこりホクホクの肉じゃが♪
季節料理♡marie @cook_40096231
家庭料理の定番、ホクホクの肉じゃが♡(ت)
ホッとしながらも、食べごたえもあるご飯が進むオカズです。
このレシピの生い立ち
改良を重ねて、最近作った味付けです♪
甘過ぎないけど、食べごたえはしっかりあります♡
【煮物】ほっこりホクホクの肉じゃが♪
家庭料理の定番、ホクホクの肉じゃが♡(ت)
ホッとしながらも、食べごたえもあるご飯が進むオカズです。
このレシピの生い立ち
改良を重ねて、最近作った味付けです♪
甘過ぎないけど、食べごたえはしっかりあります♡
作り方
- 1
じゃがいもは2～3等分に切り水にさらす。人参は乱切り、玉葱はくし切り。糸こんにゃくはあく抜きし、食べやすい長さに切る。
- 2
いんげんは塩で板ずりしてから、お湯でさっと湯がいて水にさらし、斜め切りにしておく。
-
- 3
胡麻油をひいたお鍋に、いんげんと椎茸以外の野菜を入れ、炒める。
-
- 4
糸こんにゃくも加えて、火を通す。
-
- 5
⚫の調味料をすべて入れ、落し蓋をして沸騰させる。
-
- 6
落し蓋と、鍋の蓋をして沸騰したら火を弱めて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。５分くらい置いて、醤油を加える。
-
- 7
じゃがいもが柔らかくなったら、牛肉、椎茸を加えてさらに煮込む。
-
- 8
牛肉に火が通ったら火を切り、いんげんを加えて全体を混ぜ合わせる。
-
- 9
【 献立例 】
・肉じゃが
・アボカドのお刺身
・ピリ辛蒟蒻
・ヤッコ
・お味噌
・玄米ごはん -
コツ・ポイント
落し蓋をして、煮汁を滝流させながら煮込むこと。
時間差で醤油を入れること。
いんげんは、彩りが悪くならないように仕上がってから、合わせます。
日本の四季を食卓で楽しみたい。日本の食卓の文化をこれからも絶やさぬよう継承していきたい…。と願う調理師、フードコーディネーター、健康オタクの主婦です(＾＾) 少しでも皆さまの献立の参考になれば幸いです♪毎日更新しているわが家の食卓 Instagramはこちら…↓↩http://i.instagram.com/season_a_season/お気軽にfollowしてください♪(＾＾)
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